手把手教你海参的泡发的做法步骤图

2022-01-06 08:06:20 admin 0

自己吃的海参无需过大,一斤80头左右的就差不多了。


海参的泡发的做法 步骤1


我每次泡8只,一定要无油无碱性的干净容器。注入纯净水没过海参,量可以多些,入冰箱冷藏室泡发48小时,中间间隔24小时要换水一次。


海参的泡发的做法 步骤2


放冷藏室里面靠背面的温度更低。


海参的泡发的做法 步骤3


这是泡发第一个24小时的样子。大了一点点哦。


海参的泡发的做法 步骤4


泡发两天后取出,从肚脐眼中间剪开,把沙咀取掉,洗干净!


海参的泡发的做法 步骤5


里面有一条一条的筋,剪三下分成四段。更利于泡发。


海参的泡发的做法 步骤6


然后换一个大点的锅,这个锅,我是专门用来煮海参的,非常干净。


海参的泡发的做法 步骤7


洗净的海参放到锅里,注入纯净水。水量一定要足够多,因为要煮一个小时,应避免中途加水。


海参的泡发的做法 步骤8


大火煮开以后用小火煮一个小时。


海参的泡发的做法 步骤9


一个小时以后关火,让它焖在锅里待它自然冷却。


海参的泡发的做法 步骤10


自然冷却以后,把锅里的水倒掉再次注入纯净水。


海参的泡发的做法 步骤11


我直接把锅放在冰箱里面冷藏。如果有冰块放入更好,继续冷藏泡发24至48小时。


海参的泡发的做法 步骤12


这个是冷藏24小时后的,已经大很多了


海参的泡发的做法 步骤13


对比一下


海参的泡发的做法 步骤14


我觉的这个状态可以了,把水倒掉。


海参的泡发的做法 步骤15


用这种封口袋一个一个装起来速冻住,要吃的时候取出就很方便了。


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